有能者居之

第三代的恒益继承者，不但在经营理念上突破传统思维，在管理理念也同样破除世袭，选择更成熟的管理方式。

基层做起   公司制度化

踏入百年，恒益的第三代掌管也面临着接班的问题。对于下一代的接班人，恒益依然规定必须从基层做起，掌握好技术才有管理的能力，才有说话权。“如果完全不懂技术，你如何管理别人？如何监管到产品质量好坏呢？”三哥表示，即便是再辛苦，也必须规定从最简单学起，才有资格当接班人。

为了能管理好企业员工，恒益特别邀请了五邑大学工商管理系教授，制定公司管理制度，整个制度含盖每个岗位，足足三万字，为恒益注入现代化管理模式。“虽然我们可以自行编写管理制度，但我们不是这方面专业人才，不会全面制定规范化的制度。让专业人士制定方案，不但权威性高，能更好地规范员工工作，更能公正地约束管理者。”

公司制度化不仅能更好管理员工，还能让员工和管理者做到公私分明，奖罚有度，唯有这样，恒益品牌的发展才能更加健康和长久。这也看得出恒益第三代管理者的良苦用心。

分工合作   贤内助“不参政”

传统技艺多为世袭相传，第三代恒益继承者兄弟众多，却能齐心协力，为恒益发展做贡献，才会有恒益今天的发展规模。第三代继承人中五兄弟各司其职，共同打理家族生意。大哥管总店，二哥管工厂，三哥管厂里内务，老四（人称鹅头）管酒楼和对联络业务，老五（人称鹅尾）管销售，责任清晰，管理职责到位，让恒益各部门管理更规范。

恒益，在五兄弟的管理之下，也遵守着“自家女人不参政议政”的原则，一切问题五兄弟共同解决，避免因私情而做出错误判断。恒益公司也不招任何亲戚，以免因人情而导致公私不分。“若然所有亲戚都要帮忙，不但兄弟间有矛盾，而且更加阻碍有能力人士进来恒益工作，在人情面前更难以管理。恒益要健康发展，就必须公私分明。”三哥表示，人才是恒益现阶段发展迫切所需。

摒除世袭    广招贤士

除了以上的管理突破，摒除世袭同样是恒益的先见之举。“如今，家中的孩子不一定愿意接手这份又累又辛苦的工作，我们也强求不了。但恒益品牌要传承下去就得必须有人接手。如果让有能力的人士来发展恒益，比强求孩子接手还更有价值。”

第三代管理者深刻明白，恒益品牌要发展，不能够单靠世袭的方式，要招纳各方面的人才才能成就大业，集众人智慧才能有利于恒益茁壮成长。今天的恒益，已经不仅仅是代表着吕氏家族的烧腊行，而是蕴含着古井传统饮食文化丰富内涵的烧腊行。“传承是必须，但不必拘泥于世袭，放开胸怀，广纳人才，才能成大事。”三哥如是说。