古井烧鹅

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  • [技术知识] 什么?最早记载古井烧鹅的,居然是《金瓶梅》?

    “古井烧鹅”香飘四方,是远近驰名的新会美食。“古井烧鹅”也是一项具有地方特色的民间传统手工制作技艺,2009年列入江门市非物质文化遗产项目。“古井烧鹅”的大名常常见诸报刊,各大电视台媒体频频来拍摄并播出专题影片,名
    发布时间:2017-03-07   点击次数:53

  • [公司新闻] 商标被抢注?原来“古井烧鹅”也曾中枪!

    一方特色“古井烧鹅”是否真的起于宋代、“烧”了700年?这是民间传说,一时还未能找到足够文献资料考证。然而,烧鹅在古井风行,烧制技艺由家族历代传承,确实不假。民国时期,古井圩有奇香楼(李广)、恒益、景记、明记、合益市、慈溪乡三哥超等多家烧腊
    发布时间:2017-03-14   点击次数:74

  • [公司新闻] 新会古井烧鹅!“特搜”真系睇到都流口水啊……

    看完上一篇小鸟天堂的推送街坊有没有一点肚子饿了?那就快点跟“特搜”继续看看新会烧鹅啦!荔枝木烧鹅这些鹅虽然看起来很可爱但是好难抓啊街坊们看看我们主持人黄艺被吓得……烧鹅店老板就跟“特搜”介绍,最好挑选50至60天的鹅,刚好成年,肉质最丰富,
    发布时间:2017-10-15   点击次数:183

  • [行业新闻] 三沙卫视《巡航祖宗海》——古井烧鹅

    9月20日三沙卫视《巡航祖宗海》栏目摄制组一行六人来到古井恒益食品有限公司追寻沿海边传统的美味!11月8日晚节目正式在三沙卫视播出!让广大观众认识到古井烧鹅美味及其背后的故事!三沙卫视《巡航祖宗海》广东·江门(下)(长按二维码,识别后即可
    发布时间:2017-11-17   点击次数:75

  • [媒体报道] 李锦记“量身定做”酱油新配方-古井烧鹅品质更胜从前

      本报讯一个是驰名华人世界的生产酱料大企业,一个是誉满广东的烧鹅世家,当两者相遇,将会产生怎样的美味?经过一年多反复调制,李锦记为新会古井恒益烧鹅“量身定做”酱油新配方,进一步改良恒益烧鹅的百年传统秘方。恒益烧鹅负责人吕日新表示,他们使
    发布时间:2011-09-22   点击次数:20

  • [媒体报道] “恒益”:古井烧鹅世家

      “恒益”烧鹅烧制技艺由家族历代传承。  “恒益”古井烧鹅的烧炙必用明火,用柴一定要荔枝树。  核心提示:古井烧鹅香飘四方,远近驰名,“恒益”字号当今最老最大,是古井烧鹅技艺的杰出代表。  A  家族传承  烧鹅技艺  古井烧
    发布时间:2010-02-09   点击次数:18

  • [媒体报道] 古井烧鹅还能香飘多远

      ■核心提示  自南宋宫廷烧鹅技艺流传到古井以来,几百年间,古井烧鹅技艺一直在生根、发芽、壮大,由一家店发展到数十家店,有些是家族传承,有些是师徒传承,有些是兄弟分派,不管形式如何,古井烧鹅的分布区域都在不断扩大。目前,古井镇政府正借申请
    发布时间:2007-08-23   点击次数:39

  • [技术知识] 古井烧鹅做法

    古井烧鹅是新会名誉国内外的美食之一,据说已有七百多年历史。宋末时期,新会崖门大战后,一位在南宋宫廷里负责制作烧鹅的御厨,带着女儿逃难到仙洞村。御厨之后开了一间烧鹅店,凭着宫廷秘制烧鹅的高超手艺,把鹅烧得色香味独特,很快便名扬远近数十里,生意
    发布时间:2019-06-25   点击次数:30