古井烧鹅

产品分类

联系我们

企业名称:江门市新会区古井恒益食品有限公司

电话:0750-6283388

 QQ:654846556

邮箱:654846556@qq.com

传真:0750-6289988

地址:新会区古井镇霞路寮牌楼

网址:www.hengyishaoe.com


搜索关键词:古井烧鹅

您的当前位置: 首 页 >> 全站搜索
全站搜索结果:产品:0个,新闻:14个

  • [公司新闻] 商标被抢注?原来“古井烧鹅”也曾中枪!

    一方特色“古井烧鹅”是否真的起于宋代、“烧”了700年?这是民间传说,一时还未能找到足够文献资料考证。然而,烧鹅在古井风行,烧制技艺由家族历代传承,确实不假。民国时期,古井圩有奇香楼(李广)、恒益、景记、明记、合益市、慈溪乡三哥超等多家烧腊
    发布时间:2017-03-14   点击次数:128

  • [公司新闻] 新会古井烧鹅!“特搜”真系睇到都流口水啊……

    看完上一篇小鸟天堂的推送街坊有没有一点肚子饿了?那就快点跟“特搜”继续看看新会烧鹅啦!荔枝木烧鹅这些鹅虽然看起来很可爱但是好难抓啊街坊们看看我们主持人黄艺被吓得……烧鹅店老板就跟“特搜”介绍,最好挑选50至60天的鹅,刚好成年,肉质最丰富,
    发布时间:2017-10-15   点击次数:346

  • [行业新闻] 三沙卫视《巡航祖宗海》——古井烧鹅

    9月20日三沙卫视《巡航祖宗海》栏目摄制组一行六人来到古井恒益食品有限公司追寻沿海边传统的美味!11月8日晚节目正式在三沙卫视播出!让广大观众认识到古井烧鹅美味及其背后的故事!三沙卫视《巡航祖宗海》广东·江门(下)(长按二维码,识别后即可
    发布时间:2017-11-17   点击次数:101

  • [行业新闻] 舌尖上的美味——古井烧鹅

    为什么“古井烧鹅”这么出名?北有北京烤鸭,南有古井烧鹅,且听恒益娓娓道来。关于古井烧鹅的起源,民间一向众说纷纭,其中与“宫廷美食”相关的传说最让人津津乐道。据说,700多年前,南宋皇朝退守新会崖门,并建立行宫和根据地,率10多万军民抵御元军
    发布时间:2019-10-22   点击次数:130

  • [行业新闻] 广东新会 - 非遗古井烧鹅

    今天有个好消息,陪伴大家9年的《揾食珠三角》全新升级为4K超高清节目,在广州综合频道、南国都市频道、花城+APP同步推出!今天第一站,就来到了——江门·新会·古井镇烧鹅·云吞·陈皮为什麽4K美食之旅的第一站会选择古井镇呢?因为这
    发布时间:2020-06-18   点击次数:16

  • [行业新闻] 古井烧鹅制作工艺

    古井烧鹅是新会特产,名扬四海。因其色泽金黄、皮脆汁美、肉香甘甜等特点,深受食客喜爱。烧鹅选料以广东出产的优质鹅种乌鬃鹅为佳。此鹅生长期短,体型适中,肉厚骨小,肥腴鲜美,是制作烧鹅的绝佳原料。一、古井烧鹅制作工艺古井烧鹅是广东菜中的一道传统名
    发布时间:2020-06-23   点击次数:28

  • [行业新闻] 古井烧鹅制作技术概要

    古井烧鹅是新会特产,名扬四海。因其色泽金黄、皮脆汁美、肉香甘甜等特点,深受食客喜爱。烧鹅选料以广东出产的优质鹅种乌鬃鹅为佳。此鹅生长期短,体型适中,肉厚骨小,肥腴鲜美,是制作烧鹅的佳原料。二、古井烧鹅家常做法概要:1)将鹅宰杀褪毛后,在没开
    发布时间:2020-06-22   点击次数:27

  • [行业新闻] 皮脆汁美、肉香甘甜的古井烧鹅,连吃一周都不会腻!

    要想品尝江门人记忆中的老味道,就要到老巷子深处去寻找。到底是什么样的传统美食,藏在这老巷子的角落里呢?原来,这江门人记忆中的老味道就是古井烧鹅——恒益烧鹅了。皮脆汁美、肉香甘甜,肥而不腻,深受当地老食客的喜爱。做古井烧鹅一步,要给鹅打气,这
    发布时间:2020-08-27   点击次数:14

  • [技术知识] 什么?最早记载古井烧鹅的,居然是《金瓶梅》?

    “古井烧鹅”香飘四方,是远近驰名的新会美食。“古井烧鹅”也是一项具有地方特色的民间传统手工制作技艺,2009年列入江门市非物质文化遗产项目。“古井烧鹅”的大名常常见诸报刊,各大电视台媒体频频来拍摄并播出专题影片,名
    发布时间:2017-03-07   点击次数:93

  • [技术知识] 古井烧鹅做法

    古井烧鹅是新会名誉国内外的美食之一,据说已有七百多年历史。宋末时期,新会崖门大战后,一位在南宋宫廷里负责制作烧鹅的御厨,带着女儿逃难到仙洞村。御厨之后开了一间烧鹅店,凭着宫廷秘制烧鹅的高超手艺,把鹅烧得色香味独特,很快便名扬远近数十里,生意
    发布时间:2019-06-25   点击次数:138

  • [媒体报道] 李锦记“量身定做”酱油新配方-古井烧鹅品质更胜从前

      本报讯一个是驰名华人世界的生产酱料大企业,一个是誉满广东的烧鹅世家,当两者相遇,将会产生怎样的美味?经过一年多反复调制,李锦记为新会古井恒益烧鹅“量身定做”酱油新配方,进一步改良恒益烧鹅的百年传统秘方。恒益烧鹅负责人吕日新表示,他们使
    发布时间:2011-09-22   点击次数:62

  • [媒体报道] “恒益”:古井烧鹅世家

      “恒益”烧鹅烧制技艺由家族历代传承。  “恒益”古井烧鹅的烧炙必用明火,用柴一定要荔枝树。  核心提示:古井烧鹅香飘四方,远近驰名,“恒益”字号当今最老最大,是古井烧鹅技艺的杰出代表。  A  家族传承  烧鹅技艺  古井烧
    发布时间:2010-02-09   点击次数:51

  • [媒体报道] 古井烧鹅还能香飘多远

      ■核心提示  自南宋宫廷烧鹅技艺流传到古井以来,几百年间,古井烧鹅技艺一直在生根、发芽、壮大,由一家店发展到数十家店,有些是家族传承,有些是师徒传承,有些是兄弟分派,不管形式如何,古井烧鹅的分布区域都在不断扩大。目前,古井镇政府正借申请
    发布时间:2007-08-23   点击次数:116

  • [媒体报道] 当杜阮凉瓜遇上古井烧鹅

    在刚刚结束的2020年江门市“粤菜师傅”杜阮凉瓜烹饪技能竞赛上,粤菜师傅们以江门市特色农产品食材杜阮凉瓜为主要食材,以精湛的手艺创作出一款款新的菜式。其中来自恒益烧腊的厨师将新会古井烧鹅与杜阮凉瓜结合,创新制作了烧鹅焖杜阮凉瓜,烧鹅保持
    发布时间:2020-07-28   点击次数:21