企业名称：江门市新会区古井恒益食品有限公司
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典故
相传七百年前，南宋皇朝被元兵进逼，退守到新会崖门，并爆发了宋元崖海大战。战败后，当中一位宫廷御厨带着女儿隐居到新会银洲湖西岸的仙洞村，凭借宫廷秘制烧鹅配方经营起一家烧鹅店。因御厨的烧鹅手艺高超，独……
创立
改革开放后，吕柏恢复“恒益”字号的同时也将技艺再传授给5个儿子：吕志明、吕球旺、吕日新、吕成耀、吕万胜，五兄弟不分彼此，各司其职，共同打理恒益老字号。正所谓兄弟齐心，其利断金。在五兄弟的齐心协……
工艺
2009年，经过三年多时间准备和申报，以恒益为代表的古井烧鹅制作工艺，成功列入江门市非物质文化遗产项目。如今，正在申报省级的非遗项目。
奖项
走进恒益的办公室，林林总总、琳琅满目的荣誉牌匾让人目不暇接。“江门市十佳特色餐厅”、“广东地标美食”、“广东Z佳地方风味特色餐厅”、“推广五邑饮食文化优秀企业”等奖项述说着恒益多年来的努力与坚持……
标杆
无心插柳柳成荫，牵头制定行业标准 首家烧鹅产品获得QS认证标志
在古井，烧鹅制作规模多数以作坊为主，因烧鹅制作工艺复杂繁琐，各家方法略有不同，导致该行业一直无统一的行业标准，烧鹅品质监管也十分困难。前几年，三聚氰胺事件对食……
出品
物竞天择、适者生存，这是企业的生存法则。如今客户需求多样化，大大小小、各种各样的竞争者涌现，企业需在众多对手中乘风破浪，立于不败之地，靠的仍然是企业自身优良的产品质量。多年来，恒益一直屹立不倒，依……
