-
5月4日19：06分，在CCTV-10央视科教频道《味道》栏目播出《味道》匠心独“道”第五集，介绍古井恒益烧鹅！《味之道·匠心独道》以“匠心”为主题，开启乡村振兴的“风味”之路，通过美食劳动者的精湛技艺，博采烹饪精华，传承中华美食文化。古
发布时间：2022-06-16 点击次数：256
-
日前，广东省人民政府发布了《关于公布广东省第八批省级非物质文化遗产代表性项目名录的通知》，我市非遗项目“新会古井烧鹅制作技艺”在列！吕日新生于1965年，古井恒益烧鹅第三代传承人，吕日新1981年起在“恒益”师从父亲吕柏（市级非遗传承人）学
发布时间：2022-05-27 点击次数：190
-
5月4日19：06分，在CCTV-10央视科教频道《味道》栏目播出《味道》匠心独“道”第五集，介绍古井恒益烧鹅！《味之道·匠心独道》以“匠心”为主题，开启乡村振兴的“风味”之路，通过美食劳动者的精湛技艺，博采烹饪精华，传承中华美食文化。古
发布时间：2022-05-06 点击次数：113
-
提及新会古井美食，绕不开的就是烧味，新会古井大概有几十家，让食客难以抉择！今日小编以身试法增肥，给大家带来新会古井恒益烧鹅指南！恒益古井烧鹅小科普恒益古井烧鹅好吃功夫细。“恒益”的工艺，其妙在“烧”。首先是要烧什么样的鹅。所选的乌鬃鹅，从头
发布时间：2021-01-18 点击次数：156
-
不得不说，当下年轻的餐饮人不再思考工艺而是注重配方，层出不穷的90后创业进军餐饮，把生意做到火爆场面，这让很多老朽都做不到的场面。如果你也是一个餐饮人，你会选择配方还是工艺？近日很多烧腊朋友在讨论古井烧鹅脆皮水配方，调制出来的皮水怎么不红，
发布时间：2020-10-12 点击次数：167
