江门熟悉的粤菜老店——恒益西湖楼

自开业至今，恒益烧腊已有上百年历史，坐落在新会区的这家亭台楼阁，小桥流水，古韵古香

古井恒益烧腊很出名的自然是这里的菜式

说起恒益烧腊很多老江门都心领神会“烧鹅很好吃啊！”

烧鹅要烧得好控制火候很关键

在整个制作过程中，恒益的烧炉保持恒温在150—180℃，不给烧鹅带来烟味，并使鹅只色泽透亮且带有荔枝木清香。

自带滤镜的烧鹅

光是色泽就已经足够诱人，不用蘸酱，自身就带有甜味，烧得香脆的表皮下就是肉，没有多余脂肪，甚至有点爆汁

陈皮脆虾

新鲜白对虾裹天妇罗粉炸，撒上该店自做的陈皮粉，入口酸甜，脆软的虾肉脆而不腻，陈皮香味和虾的鲜味都有

周末黑叉烧

Q弹软糯的叉烧皮，咬一口就爆汁的五花肉，腌制入味的猪腩肉，用柱候酱、海鲜酱、浓缩酱油等煮熟，口感香脆不柴

带皮黑叉烧油光锃亮，入口即化，烤制得皮脆肉嫩，带焦糖，却甜而不腻.

醉鸡汁鹅翼

选用足月的乌鬃鹅，肉质结实，用李锦记的酱汁浸熟，黏韧有嚼劲，骨头浸得绵烂，带有酒香和鸡汁味