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天气愈冷食欲愈佳，在这样的寒冬季节，应该吃点什么取暖呢？以清淡色佳著称的广东菜在中国众多菜系中算是独树一帜。而广东人的不时不食，也有与众不同的亮点。不论加了新会陈皮的老火汤，抑或是广东省唯一省级非遗烧鹅的古井烧鹅，都暖胃又养身的
发布时间：2022-12-05 点击次数：67
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5月4日19：06分，在CCTV-10央视科教频道《味道》栏目播出《味道》匠心独“道”第五集，介绍古井恒益烧鹅！《味之道·匠心独道》以“匠心”为主题，开启乡村振兴的“风味”之路，通过美食劳动者的精湛技艺，博采烹饪精华，传承中华美食文化。古
发布时间：2022-06-16 点击次数：221
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日前，广东省人民政府发布了《关于公布广东省第八批省级非物质文化遗产代表性项目名录的通知》，我市非遗项目“新会古井烧鹅制作技艺”在列！吕日新生于1965年，古井恒益烧鹅第三代传承人，吕日新1981年起在“恒益”师从父亲吕柏（市级非遗传承人）学
发布时间：2022-05-27 点击次数：156
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5月4日19：06分，在CCTV-10央视科教频道《味道》栏目播出《味道》匠心独“道”第五集，介绍古井恒益烧鹅！《味之道·匠心独道》以“匠心”为主题，开启乡村振兴的“风味”之路，通过美食劳动者的精湛技艺，博采烹饪精华，传承中华美食文化。古
发布时间：2022-05-06 点击次数：92
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3月15日，央视十套《味道》匠心独“道”栏目组来到新会，进行拍摄地方特色美食“古井烧鹅”，让我们跟随栏目组的脚步走进古井恒益。恒益三哥与左一《味道》导演乔森，右一《味道》调查员曹洋古井烧鹅是新会的传统美食，驰名中外，名扬四海，其风味独特，具
发布时间：2022-03-22 点击次数：411
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昨晚（11月21日）广东省政府新闻办公室官方微信公众号【广东发布】向大家介绍广东出名烧鹅——古井烧鹅！恒益，一个坚守传统制作烧鹅的百年字号，凭借其独特的烹饪技术，令古井烧鹅在南粤饮食文化中占有不可替代的地位。恒益已跻身成为古井烧鹅行业代表，
发布时间：2021-11-23 点击次数：104
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古井恒益烧鹅今年5月，广东省商务厅委托广东省餐饮服务行业协会在全省范围内组织开展“粤菜名店”和“粤菜名品”评选活动，进一步擦亮广东美食金字招牌，培育质优餐饮品牌，弘扬广东美食文化，促进粤菜餐饮业转型升级。经自愿申报、初步评审、专家评审、主管
发布时间：2021-11-04 点击次数：127
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北有烤鸭，南有烧鹅。在广东江门，色泽枣红、皮香肉滑的古井烧鹅，已发展成为侨乡五邑地区德地标式美食，且烧鹅品牌经济价值有明显上升趋势，除了满足当地的市场供应之外，每日还吸引不少外地食客前去帮衬和品尝。据了解，烧鹅是江门乃至广东地区传统的广式烧
发布时间：2021-10-19 点击次数：172
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你知道吗？中国爱吃鹅的地方是广东！2020年9月，广东省鹅产业创新发展联盟成立时公布的数据显示，广东每年出栏肉鹅大约1.2亿只，种鹅饲养量在1000万只左右，约占全国的五分之一。江门有不少美食都与鹅有关，其中古井烧鹅名气大。近日，南都记者驱
发布时间：2021-08-23 点击次数：131
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（7月26日）晚上9点，江门又上了广东电视台，整整20分钟！这次，广东电视台新闻频道栏目《新闻大视野》系列报道《各施奇招》聚焦江门新会，乡村工匠助力脱贫奔康的故事！截至微信推送前，节目已在触电新闻App吸引超18万人观看！古井烧鹅色泽光亮，
发布时间：2020-08-03 点击次数：91
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在刚刚结束的2020年江门市“粤菜师傅”杜阮凉瓜烹饪技能竞赛上，粤菜师傅们以江门市特色农产品食材杜阮凉瓜为主要食材，以精湛的手艺创作出一款款新的菜式。其中来自恒益烧腊的厨师将新会古井烧鹅与杜阮凉瓜结合，创新制作了烧鹅焖杜阮凉瓜，烧鹅保持
发布时间：2020-07-28 点击次数：123
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在小鸟天堂的故乡江门新会，有一道享誉四海的驰名特产——古井烧鹅。刚出炉的烧鹅，那一种脂油停匀的美，再配上脆皮，皮脆汁美、肉香甘甜，能给人带来无法忘怀的享受。作为我市非物质文化遗产之一的古井烧鹅，自古以来盛名远扬，很多游客不惜千里迢迢而来，就
发布时间：2020-06-04 点击次数：208
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今年的“十一”黄金周和中秋节连在一起，组成了一个8天假期的“超级黄金周”，知名的景点里总是人潮拥挤，难免破坏大家出行的好心情。若是不出远门，如何在新会清净自在悠闲地度过一个美丽的假期？这份“‘十一’玩转新会乡镇”
发布时间：2017-09-28 点击次数：159
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蓬江区-专项资金扶持薄弱村发展根据市委、市政府相关文件精神，积极推动该区精准扶贫工作，将该区2016—2018年度城乡精准扶贫、精准脱贫的主要对象定为城乡有劳动力的贫困户及2015年集
发布时间：2016-10-17 点击次数：104
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《江门日报》邀你3月19日参加“一天亲子自驾游”读者团活动“小鸟天堂爱鸟周”活动期间，小朋友在横幅上签名承诺爱护小鸟。水榕树独木成林，吸引了成
发布时间：2016-03-16 点击次数：125
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高楼林立、道路宽阔，大鳌镇越来越美丽。睦洲中心公园集休闲、娱乐、康体于一体。“一河两岸”工程扮靓沙堆镇。双水镇打造宜居城镇，人居环境不断提升。高大上的滨江公园突显大泽镇非凡气质。司前镇文沧广场配套设施得到进一步完善。古井镇新型商贸中心正在逐
发布时间：2016-01-27 点击次数：239
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图1、2碉楼已成为江门旅游的金字招牌。图3、凤凰峡漂流充满刺激。图4、“恒益”烧鹅远近闻名。近日，国家旅游局公布了首
发布时间：2015-09-09 点击次数：86
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“全鹅宴”让大家忍不住拍照留念。30多名旅游爱好者组团到古井皇族村吃喝玩乐，为“小清新”悠闲游点赞。游客们在五福里参观。一位小朋友在玩弄古门锁。游客被古建筑群吸引。8月15日，在超过500人报名中，35名幸运儿通
发布时间：2015-08-17 点击次数：187
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美果鹅肝卷 恒益烧鹅必用荔枝柴明火烧。 鹅肝酱豆角蒸茄。 红油香蜜鹅肝。 好味酱蒸鱼头。 江门人有“不时不吃”的习惯。清明前后，正值鹅肥膏开始增多的生理期。那种鹅独有的油香味，特别浓郁，令人一咬钟情，所以，鹅迷们要趁鹅肥美的时间去
发布时间：2014-03-12 点击次数：112
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捞起鹅肾丝。 江门的吃货有口福了！11月21日，恒益餐饮连锁店正式落户江门。以前，笔者就听说恒益烧鹅“冇得弹”，但一直没机会去品尝。现在江门也有恒益烧鹅了，笔者当然不会错过！据说这家店除了“金招牌”烧鹅外，还率先推出了很多
发布时间：2013-11-27 点击次数：97
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凉拌鹅肾带。 流心鹅肝丸。 酥炸鹅肝卷。 怪味鱼头。 美食顾问黄国治在尝试菜式。 榄菜鹅肝炒青豆。 江门人都知道，古井恒益烧鹅的招牌是响当当的。之前，我们介绍过“恒益”的全鹅宴，相信很多人和笔者一样，至今仍无法忘怀。天气渐热
发布时间：2013-04-27 点击次数：151
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↑恒益烧腊行吕维栋师傅。 恒益烧鹅 凉拌鹅肫带 “心太软” 每当说起古井烧鹅，大家都会不约而同地想到一个百年品牌——恒益。笔者是地道江门人，一直想吃地道的“一鹅多味”。一只鹅仅配简单食材能玩出多少花样？改良版的全鹅宴又能什么特色
发布时间：2013-01-15 点击次数：160
