古井烧鹅

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  • [公司新闻] Goosetown, Guangdong: A Roast Goose Capital(广东烧鹅之乡)

    发布时间:2024-04-25   点击次数:31

  • [公司新闻] 《狮子山下的故事》“大富贵”到访恒益

    时值香港回归祖国25周年,由黄觉、胡杏儿、李治廷、谢君豪等主演的《狮子山下的故事》登陆央视一套和腾讯视频。该剧以一家香港茶餐厅为载体,通过讲述几代人的生活故事,展现了香港同胞与祖国同呼吸、共命运,在逆境中不畏风雨、团结奋斗、艰苦打拼的精神。
    发布时间:2022-07-23   点击次数:94

  • [公司新闻] 【喜讯】吕日新入选市级非遗项目传承人名单!

    “斩料”是广东人的日常,指的是到烧腊店选购熟食。在遍布广东大街小巷的烧腊店中,烧鹅是“斩料”当之无愧的首选。广东是吃鹅大省,一项未经核实的数据显示,全国年产7亿多只鹅,广东便要吃掉其中的1.7亿多只。5月20日,广东省人民政府公布广东省第八
    发布时间:2022-07-08   点击次数:190

  • [公司新闻] 古井烧鹅再登央视,展示匠心独“道”

    5月4日19:06分,在CCTV-10央视科教频道《味道》栏目播出《味道》匠心独“道”第五集,介绍古井恒益烧鹅!《味之道·匠心独道》以“匠心”为主题,开启乡村振兴的“风味”之路,通过美食劳动者的精湛技艺,博采烹饪精华,传承中华美食文化。古
    发布时间:2022-06-16   点击次数:272

  • [公司新闻] 【喜讯】吕日新荣获广东省三星级“粤菜师傅”称号

    2021年8月6日,广东省“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程领导小组办公室(广东省人力资源和社会保障局)印发了《星级“粤菜师傅”认定工作实施方案》,在全省范围内组织开展星级“粤菜师傅”认定工作。经个人申报、资格初审、专家评审、市人
    发布时间:2022-02-11   点击次数:131

  • [公司新闻] 【喜讯】古井恒益烧鹅澳门首店开业

    发布时间:2022-01-11   点击次数:294

  • [公司新闻] 【震惊】省号关注恒益烧鹅!不简单!

    昨晚(11月21日)广东省政府新闻办公室官方微信公众号【广东发布】向大家介绍广东出名烧鹅——古井烧鹅!恒益,一个坚守传统制作烧鹅的百年字号,凭借其独特的烹饪技术,令古井烧鹅在南粤饮食文化中占有不可替代的地位。恒益已跻身成为古井烧鹅行业代表,
    发布时间:2021-11-23   点击次数:122

  • [公司新闻] 【双十一狂欢】新会一美食上榜“粤菜名品”你吃过吗?

    古井恒益烧鹅今年5月,广东省商务厅委托广东省餐饮服务行业协会在全省范围内组织开展“粤菜名店”和“粤菜名品”评选活动,进一步擦亮广东美食金字招牌,培育质优餐饮品牌,弘扬广东美食文化,促进粤菜餐饮业转型升级。经自愿申报、初步评审、专家评审、主管
    发布时间:2021-11-04   点击次数:152

  • [公司新闻] 【父亲节】爸爸,我们一起吃顿饭!

    朱自清曾经这样形容他的父亲:“父亲是山,父爱是水,他把所有的烦恼都赶走,让我们的人生充满欢笑;父亲是诗,父爱是韵,他把所有的忧伤都带走,让我们的生活更美好”。父亲节快乐祝全天下的父亲,父亲节快乐那么在父亲节这个属于父亲的重要的日子里面,作
    发布时间:2021-06-25   点击次数:147

  • [公司新闻] 为古井烧鹅打call,丰厚奖金、奖品等你pick

    非物质文化遗产既是历史发展的见证,又是宝贵的精神文化财富,保护和利用好它们,对我国各方面的发展具有重要意义,而古井烧鹅正是江门市级非遗项目之一,其恒益董事长吕柏更是市级非遗古井烧鹅代表性传承人。昨天上午10点,2021年“文化和自然遗产日”
    发布时间:2021-06-18   点击次数:166

  • [公司新闻] 传承恒益—古井烧鹅入选江门“非遗”

    食肆简介上世纪20年代,吕亚福在古井天成圩开办“恒益”肉档,并开烧腊店加工销售烧鹅、烧肉、腊味,创立了“恒益”品牌。“恒益”经过了近百年的发展,目前已由第三代人经营,其家族已成为“烧腊世家”。“恒益”按现代化生产规范、国家卫生标准要求,新建
    发布时间:2021-06-10   点击次数:129

  • [行业新闻] 决定烧鹅美味的关键是什么?

    一方水土养育一方鹅,一方鹅又入一方菜。据传一千多前就开始养鹅吃鹅的广东人,拥有一个独特的鹅品种——乌鬃鹅。它貌如其名,羽毛大部分是乌棕色,比普通的白鹅体型要小只。简单来讲,就是瘦,皮下脂肪少,正适合用来制作烧鹅。能烤出类似北京烤鸭那种“脆皮
    发布时间:2021-05-06   点击次数:124

  • [行业新闻] 全鹅宴与亲朋好友开怀欢畅

    “恒益烧鹅”是一家已经将分店遍布五邑地区的百年字号。这次,我们就来到了其中一家位于新会陈皮村的恒益烧鹅店。据闻,这家店是以恒益烧鹅品牌形象店的设计概念打造而成的。在店铺的装修风格上有着很大的创新和尝试,相比与以往的店铺都截然不同,别具一格。
    发布时间:2021-04-22   点击次数:115

  • [行业新闻] 新会古井恒益烧鹅——御品楼

    恒益在新会,出名的是“御品楼”。装潢有典型的广东乡村豪华特色,就位于古井车站旁,吃完上车就能回新会,相当方便。烧腊行位于古井镇内,不设堂食,只有烧鹅、烧肉与些许鹅制品卖,另附腊味不少。烧腊行,本是烧味与腊味同售,如今这样做的不多了,恒益还保
    发布时间:2021-04-15   点击次数:206

  • [公司新闻] 【喜讯】吕日新入选区级非遗传承人名单

    江门市新会区文化广电旅游体育局关于公布第四批新会区级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人的通知各镇(街、区)政府(办事处、管委会)、区政府各部门:根据国务院办公厅《关于加强我国非物质文化遗产保护工作的意见》(国办发〔2005〕18号)的有关
    发布时间:2021-03-22   点击次数:127

  • [公司新闻] 《古井烧鹅不解之谜》??

    作为新会人吃了那么多年的古井烧鹅你有没有思考过……“烧鹅点解冇鹅掌翼嘅?”“鸭舌我就吃得多了,鹅舌咧?”《古井烧鹅不解之谜》你所疑惑的『今餐食好嘢』为你一一破解作为古井烧鹅界的Fit马,恒益烧鹅,烧鹅皮脆肉香汁捞饭,平均每天都能卖出高
    发布时间:2021-03-01   点击次数:166

  • [行业新闻] 讲到江门怎么会可能没有的古井恒益烧鹅呢?

    现在的古井镇有条烧鹅街——天成街,这里的烧鹅店很多,但品牌有:恒益烧腊行的“恒益”烧鹅。当地人有句话:古井人吃“恒益”,外地人吃“平香”。为什么“古井人吃恒益”?因为恒益烧鹅的制作有其独特之处,从选鹅到烧烤都很讲究。据“恒益”介绍,鹅每年有
    发布时间:2021-01-26   点击次数:229

  • [公司新闻] 【恒益鹅先生 · 车陂店】12月12日开业!开业期间全场折扣!

    【恒益鹅先生·车陂店】12月12日开业!开业期间全场折扣!广州·恒益鹅先生2020年12月12日新店开业·倾情绽放【恒益鹅先生】创立于2017年,注重菜品品牌形象打造,菜品展现设计精致,除了主菜品恒益烧鹅外,更专注于新派精致粤式料理
    发布时间:2020-12-21   点击次数:120

  • [行业新闻] 一鹅倾城:新会古井烧鹅到底特别在哪?

    广东的烧鹅源自于烤鸭,中国南北朝时期的书籍《食珍录》中,已有烤鸭的记载。南宋朝末期,当时蒙古军攻破临安,文天祥与张世杰、陆秀夫等将领陪着9岁的小皇帝赵昺退到广东沿海抗元,已是宋朝名菜的烤鸭也一同南下来到了广东。由于鹅的皮下脂肪没有鸭子丰富,
    发布时间:2020-11-19   点击次数:168

  • [行业新闻] 古井烧鹅的由来

    古井烧鹅是新会古井传统的烧烤肉食,古井烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优,去翼、脚、内脏的整鹅,吹气,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,挂在烤炉里或明火上转动烤成,斩件上碟,便可进食。古井烧鹅色泽金红,味美可
    发布时间:2020-11-04   点击次数:192

  • [公司新闻] 恒益一路陪伴 “九九重阳,久久相伴”

    农历九月初九——重阳节农历九月初九重阳节是我国的传统节日,又叫“老人节”。“岁岁重阳,今又重阳”。更美是重阳,美在一份思念,美在一份景致,美在一份孝心.在这个特殊的节日来临之际,为进一步弘扬中华民族敬老、爱老的传统文化。10月2
    发布时间:2020-10-26   点击次数:80

  • [行业新闻] 百年新会古井人,皮脆肉滑话烧鹅

    当顾客伸手去接那从玻璃小屋里递出的烧鹅盒时,不禁深深吸上一啖气。为何?生怕那烧鹅的浓香无端地挥发造成精神浪费。“鹅鹅鹅,曲项向天歌;白毛浮绿水,红掌拨清波。”不管初唐才子骆宾王这首童谣写得多么意趣盎然,当今在大多数新会古井食客眼中,鹅诱人之
    发布时间:2020-10-16   点击次数:142

  • [公司新闻] 【良工巧匠 脱贫奔康】省媒聚焦古井恒益烧鹅!

    (7月26日)晚上9点,江门又上了广东电视台,整整20分钟!这次,广东电视台新闻频道栏目《新闻大视野》系列报道《各施奇招》聚焦江门新会,乡村工匠助力脱贫奔康的故事!截至微信推送前,节目已在触电新闻App吸引超18万人观看!古井烧鹅色泽光亮,
    发布时间:2020-08-03   点击次数:109

  • [行业新闻] 皮脆汁美、肉香甘甜的古井烧鹅,连吃一周都不会腻!

    要想品尝江门人记忆中的老味道,就要到老巷子深处去寻找。到底是什么样的传统美食,藏在这老巷子的角落里呢?原来,这江门人记忆中的老味道就是古井烧鹅——恒益烧鹅了。皮脆汁美、肉香甘甜,肥而不腻,深受当地老食客的喜爱。做古井烧鹅一步,要给鹅打气,这
    发布时间:2020-08-27   点击次数:142

  • [行业新闻] 【春风暖企】烧鹅、金猪、烧肉……一大波美食等你暴风吸入!

    新会区“春风暖企大行动”餐饮行业免费宣传在新会电视台综合频道、FM98.3新会电台正式开播啦!日前,这次吃货召集令也在“相约新会”微信公众号发出,吸引了众多吃货关注。今天,第二号吃货召集令来了!这期我们给大家推荐的是极具新会特色的餐饮好地方
    发布时间:2020-04-16   点击次数:170

  • [公司新闻] 【重磅】“粤港澳地区地标美食”——“古井恒益烧鹅”再登央视荧屏!

    【重磅】“粤港澳地区地标美食”——“古井恒益烧鹅”再登央视荧屏!中央电视台发现之旅频道《美丽家园》,带您走进拥有1800年历史的,广东省历史文化名城——新会身处粤港澳大湾区内的新会,其中不得不提的美食就是,“古井恒益烧鹅”。一个美丽传说——
    发布时间:2020-04-16   点击次数:111

  • [行业新闻] 暖心,齐心抗疫,恒益与你同在!

    致敬美丽逆行者有这样一群人,放弃了陪伴家人的机会,放弃了朋友团聚的时间,也放弃了难得的休息时光,一声号召下,逆险而行,在抗击疫情这个没有硝烟的战场上,他们是一群“美丽逆行者”。古井恒益食品有限公司主动为奋斗在一线的工作人员免费“加餐”,送上
    发布时间:2020-04-16   点击次数:85

  • [技术知识] 古井烧鹅做法

    古井烧鹅是新会名誉国内外的美食之一,据说已有七百多年历史。宋末时期,新会崖门大战后,一位在南宋宫廷里负责制作烧鹅的御厨,带着女儿逃难到仙洞村。御厨之后开了一间烧鹅店,凭着宫廷秘制烧鹅的高超手艺,把鹅烧得色香味独特,很快便名扬远近数十里,生意
    发布时间:2019-06-25   点击次数:368

  • [公司新闻] 美味当前,你能抵挡得了?

      捞起鹅肾丝。  江门的吃货有口福了!11月21日,恒益餐饮连锁店正式落户江门。以前,笔者就听说恒益烧鹅“冇得弹”,但一直没机会去品尝。现在江门也有恒益烧鹅了,笔者当然不会错过!据说这家店除了“金招牌”烧鹅外,还率先推出了很多
    发布时间:2013-11-27   点击次数:128

  • [公司新闻] 春日,吃肥鹅全宴

    美果鹅肝卷  恒益烧鹅必用荔枝柴明火烧。  鹅肝酱豆角蒸茄。  红油香蜜鹅肝。  好味酱蒸鱼头。  江门人有“不时不吃”的习惯。清明前后,正值鹅肥膏开始增多的生理期。那种鹅独有的油香味,特别浓郁,令人一咬钟情,所以,鹅迷们要趁鹅肥美的时间去
    发布时间:2014-03-12   点击次数:132

  • [公司新闻] 35名市民为古井美丽乡村游狂点赞—“‘小清新’悠闲游令人感到舒适”

    “全鹅宴”让大家忍不住拍照留念。30多名旅游爱好者组团到古井皇族村吃喝玩乐,为“小清新”悠闲游点赞。游客们在五福里参观。一位小朋友在玩弄古门锁。游客被古建筑群吸引。8月15日,在超过500人报名中,35名幸运儿通
    发布时间:2015-08-17   点击次数:207

  • [公司新闻] “模范军”:乡村旅游的领头羊

    图1、2碉楼已成为江门旅游的金字招牌。图3、凤凰峡漂流充满刺激。图4、“恒益”烧鹅远近闻名。近日,国家旅游局公布了首
    发布时间:2015-09-09   点击次数:104

  • [公司新闻] 小城镇建设成果丰硕

    高楼林立、道路宽阔,大鳌镇越来越美丽。睦洲中心公园集休闲、娱乐、康体于一体。“一河两岸”工程扮靓沙堆镇。双水镇打造宜居城镇,人居环境不断提升。高大上的滨江公园突显大泽镇非凡气质。司前镇文沧广场配套设施得到进一步完善。古井镇新型商贸中心正在逐
    发布时间:2016-01-27   点击次数:261

  • [公司新闻] 观万鸟齐飞 闻陈皮清香 品烧鹅美味

    《江门日报》邀你3月19日参加“一天亲子自驾游”读者团活动“小鸟天堂爱鸟周”活动期间,小朋友在横幅上签名承诺爱护小鸟。水榕树独木成林,吸引了成
    发布时间:2016-03-16   点击次数:146

  • [公司新闻] 精准扶贫 三区四市齐发力

    蓬江区-专项资金扶持薄弱村发展根据市委、市政府相关文件精神,积极推动该区精准扶贫工作,将该区2016—2018年度城乡精准扶贫、精准脱贫的主要对象定为城乡有劳动力的贫困户及2015年集
    发布时间:2016-10-17   点击次数:124

  • [公司新闻] 想知惊艳四射的你有多美?宋元崖门海战文化旅游区三八女王节开锣啦

    听说女人能够撑起半边天。又听说,女子本弱,为母则刚。还听说过,巾帼不让须眉。举个栗子吧,小时候经常听过,花木兰代父从军、杨太后扶幼南下抗元。......等不少歌颂女性的故事。为感谢女性所作出的贡献,景区将于在3月8
    发布时间:2018-03-03   点击次数:185

  • [公司新闻] 注意!“小鲜肉”来袭恒益

    《心动的味道》是安徽卫视推出的全新大型美食分享类综艺节目,节目会由SWIN团员与每期不同的嘉宾共同完成探寻美食和制作美食等环节的挑战,每期都会有不同的地道美食被带进节目现场,每逢周四晚21:20分播出。
    发布时间:2016-11-20   点击次数:263

  • [公司新闻] 2016年恒益品牌加盟店年会

    2016年12月12日恒益总部召开恒益品牌加盟店年会,来自广州、深圳、珠海等全省各地加盟商代表欢聚一堂,大家一起畅谈经营过程中的心得感受。会议花絮会议现场共聚晚餐胜利大合照2016年12月25日,恒益
    发布时间:2016-12-23   点击次数:171

  • [公司新闻] 食过翻寻味的恒益烧鹅

    从选鹅到烧烤都很讲究。据“恒益”老板吕柏介绍,鹅每年有两造,烧鹅常用的鹅种是每年春季清明和秋季重阳前后一个半月的鹅苗,并且要在本地鱼塘长至三、四个月大,大约7斤重。这种鹅叫“乌鬃鹅”,不受污染,肉质好。烧鹅时采用传统的生抽王混砂糖、盐、酒、
    发布时间:2014-05-07   点击次数:173

  • [公司新闻] 恒益西湖楼正式隆重开业!

    各位亲们,今天是2017年last工作日!开不开心~我想亲们一定会关心:元旦假期怎么安排?别着急,这就告诉你,一个元旦好去处↓恒益西湖楼正式开业!从9月26日试业到今天足足快3个月12月29日,我们终于可以告诉大家:我们正式开业
    发布时间:2017-12-29   点击次数:715

  • [公司新闻] 我们不一样——“无论在哪里,恒益陪伴您!”

    11月23日-25日蔡李佛2017国际狮王争霸赛2017广东崖门全域旅游推介启动仪式第五届中国侨乡健走马拉松相继在江门、新会举行恒益积极投身于地方公益活动无论在哪里,恒益陪伴您!第五届中国侨乡健走马拉松做您背后坚实的依靠时刻关注着您的安全父
    发布时间:2017-11-26   点击次数:185