古井烧鹅

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  • 【古井烧鹅】人间至味是清欢,味至浓时有“匠心”

    广东沿海,是岭南文化的发源地。这里不仅有肥沃的平原和鱼盐之利,还有深厚的经济基础,让岭南文化逐渐发展成熟。无论是在南禅、心学等学术思想文化,还是岭南建筑美学,抑或岭南美食,都将这一地区人们的性格与人文思想表露无遗。如果说建筑是岭南文化含蓄的
    发布时间:2022-03-24   点击次数:244

  • 央视十套《味道》匠心独“道”推介古井烧鹅

    3月15日,央视十套《味道》匠心独“道”栏目组来到新会,进行拍摄地方特色美食“古井烧鹅”,让我们跟随栏目组的脚步走进古井恒益。恒益三哥与左一《味道》导演乔森,右一《味道》调查员曹洋古井烧鹅是新会的传统美食,驰名中外,名扬四海,其风味独特,具
    发布时间:2022-03-22   点击次数:652

  • 【乡村振兴】古井烧鹅,又双叒火了!

    新会“鹅鹅鹅”又双叒要火了!近日,广东公共频道《DV现场》栏目“康康我的家乡”系列聚焦报道我区古井镇霞路村。在霞路村驻村干部的带领下节目“打卡”了霞路五福里华侨村、烧鹅街等地探索古井烧鹅持续“飘香”的原因展现古井镇霞路村为鹅文化注入时代的动
    发布时间:2022-03-09   点击次数:184

  • 【粤新年·元新春】叹非遗︱节庆潮叹非遗:烧鹅制作技艺

    春节是中华民族更隆重、更热闹的传统节日。为传承和弘扬中华优秀传统文化,丰富广大群众特别是就地过年人员春节期间精神文化生活,营造喜庆、祥和、安宁的节日氛围,江门市文化馆进一步加大公共数字文化服务供给,早安排、早部署、早准备、早行动,精心策划了
    发布时间:2022-02-11   点击次数:159

  • 【喜讯】吕日新荣获广东省三星级“粤菜师傅”称号

    2021年8月6日,广东省“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程领导小组办公室(广东省人力资源和社会保障局)印发了《星级“粤菜师傅”认定工作实施方案》,在全省范围内组织开展星级“粤菜师傅”认定工作。经个人申报、资格初审、专家评审、市人
    发布时间:2022-02-11   点击次数:131

  • 【喜讯】古井恒益烧鹅澳门首店开业

    发布时间:2022-01-11   点击次数:294

  • 【震惊】省号关注恒益烧鹅!不简单!

    昨晚(11月21日)广东省政府新闻办公室官方微信公众号【广东发布】向大家介绍广东出名烧鹅——古井烧鹅!恒益,一个坚守传统制作烧鹅的百年字号,凭借其独特的烹饪技术,令古井烧鹅在南粤饮食文化中占有不可替代的地位。恒益已跻身成为古井烧鹅行业代表,
    发布时间:2021-11-23   点击次数:122

  • 【双十一狂欢】新会一美食上榜“粤菜名品”你吃过吗?

    古井恒益烧鹅今年5月,广东省商务厅委托广东省餐饮服务行业协会在全省范围内组织开展“粤菜名店”和“粤菜名品”评选活动,进一步擦亮广东美食金字招牌,培育质优餐饮品牌,弘扬广东美食文化,促进粤菜餐饮业转型升级。经自愿申报、初步评审、专家评审、主管
    发布时间:2021-11-04   点击次数:152

  • 【中新网】广东侨乡将古井烧鹅打造成地标式美食

    北有烤鸭,南有烧鹅。在广东江门,色泽枣红、皮香肉滑的古井烧鹅,已发展成为侨乡五邑地区德地标式美食,且烧鹅品牌经济价值有明显上升趋势,除了满足当地的市场供应之外,每日还吸引不少外地食客前去帮衬和品尝。据了解,烧鹅是江门乃至广东地区传统的广式烧
    发布时间:2021-10-19   点击次数:206

  • 【恒益一路陪伴】“九九重阳,久久相伴”

    农历九月初九重阳节是我国的传统节日,又叫“老人节”。“岁岁重阳,今又重阳”。美是重阳,美在重阳,美在一份思念,美在一份思念,美在一份景致,美在一份孝心。莫道桑榆晚,为霞尚满天。每一位而暮之年都应被用心关爱,趁岁月静好,行敬老孝亲,祝福天下老
    发布时间:2021-10-15   点击次数:90

  • 【古井烧鹅】新华网首页推荐!

    “一品古井鹅,回味何其多”。在素有“中国侨乡”之称的江门,水环境资源丰富,为一道美食养育了重要的食材——新会乌鬃鹅。喜好美食的人们因地制宜,在探索火与食材碰撞的过程中,成就了美味的古井烧鹅。
    发布时间:2021-10-09   点击次数:103

  • 【粤菜师傅】以“鹅”为桥,打造大师级陈皮鹅宴!

    相传古井烧鹅起源于南宋末年,其美味早已深深扎根在新会古井这片土地上!经久弥香的“烧鹅”美食,发展出独特的“烧鹅”文化,紧密结合“粤菜师傅”工程,培育地方经济新增长点,推动地方农业及养殖产业发展,为地方经济打下坚实的基础。插上“粤菜师傅”工程
    发布时间:2021-09-07   点击次数:232

  • 【荔枝木烧鹅 七百年飘香】南都记者带你寻味古井烧鹅

    你知道吗?中国爱吃鹅的地方是广东!2020年9月,广东省鹅产业创新发展联盟成立时公布的数据显示,广东每年出栏肉鹅大约1.2亿只,种鹅饲养量在1000万只左右,约占全国的五分之一。江门有不少美食都与鹅有关,其中古井烧鹅名气大。近日,南都记者驱
    发布时间:2021-08-23   点击次数:150

  • 【八一特惠】献给可爱的人

    “八一”建军节,向中国人民解放军致敬!今年是中国人民解放军建军94周年,值此建军节来临之际,7月30日今日上午,新会区委副书记、区长林锡波率领区有关部门单位负责人、古井恒益董事吕日新(三哥)一同拥走访海军部队活动,给他们带去了党和政府的关怀
    发布时间:2021-08-02   点击次数:91

  • 【建党100周年】祝福伟大的祖国繁荣昌盛!

    五邑侨香——古井烧鹅1921-2021庆祝中国共产党建党100周年一百年很长,似遥不可及。一百年很短,如白驹过隙。一百年见证了您太多故事。在新民主主义革命时期完成救国大业,中国共产党带我们开天辟地!在社会主义革命和建设时期完成兴国大业,中国
    发布时间:2021-07-02   点击次数:99

  • 【父亲节】爸爸,我们一起吃顿饭!

    朱自清曾经这样形容他的父亲:“父亲是山,父爱是水,他把所有的烦恼都赶走,让我们的人生充满欢笑;父亲是诗,父爱是韵,他把所有的忧伤都带走,让我们的生活更美好”。父亲节快乐祝全天下的父亲,父亲节快乐那么在父亲节这个属于父亲的重要的日子里面,作
    发布时间:2021-06-25   点击次数:147

  • 为古井烧鹅打call,丰厚奖金、奖品等你pick

    非物质文化遗产既是历史发展的见证,又是宝贵的精神文化财富,保护和利用好它们,对我国各方面的发展具有重要意义,而古井烧鹅正是江门市级非遗项目之一,其恒益董事长吕柏更是市级非遗古井烧鹅代表性传承人。昨天上午10点,2021年“文化和自然遗产日”
    发布时间:2021-06-18   点击次数:166

  • 传承恒益—古井烧鹅入选江门“非遗”

    食肆简介上世纪20年代,吕亚福在古井天成圩开办“恒益”肉档,并开烧腊店加工销售烧鹅、烧肉、腊味,创立了“恒益”品牌。“恒益”经过了近百年的发展,目前已由第三代人经营,其家族已成为“烧腊世家”。“恒益”按现代化生产规范、国家卫生标准要求,新建
    发布时间:2021-06-10   点击次数:129

  • 品牌升级 || 百年传承,再创辉煌 — 恒益御品楼

    烧鹅世家,百年传承。为的只是让大众一尝“恒益古井烧鹅”,这个百年不变的美味。恒益古井烧鹅是近百年的字号,其创始人吕亚福,字传英,古井南朗吕氏。其成家后于上世纪20年代在古井天成圩开办肉档,加工销售烧鹅、烧肉、腊味。吕亚福生两子,后将技艺传给
    发布时间:2021-04-27   点击次数:175

  • 【恒益加盟店】重庆景美家·修竹间

    发布时间:2021-04-02   点击次数:95

  • 【喜讯】吕日新入选区级非遗传承人名单

    江门市新会区文化广电旅游体育局关于公布第四批新会区级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人的通知各镇(街、区)政府(办事处、管委会)、区政府各部门:根据国务院办公厅《关于加强我国非物质文化遗产保护工作的意见》(国办发〔2005〕18号)的有关
    发布时间:2021-03-22   点击次数:127

  • 《古井烧鹅不解之谜》??

    作为新会人吃了那么多年的古井烧鹅你有没有思考过……“烧鹅点解冇鹅掌翼嘅?”“鸭舌我就吃得多了,鹅舌咧?”《古井烧鹅不解之谜》你所疑惑的『今餐食好嘢』为你一一破解作为古井烧鹅界的Fit马,恒益烧鹅,烧鹅皮脆肉香汁捞饭,平均每天都能卖出高
    发布时间:2021-03-01   点击次数:166

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